モンブラン

- Mont Blanc aux marrons -
550円(税抜)
マロンペーストを練りこんだアーモンド生地のタルトに、ラム酒のシロップをしみこませ、 その上には少し塩を効かせたマロンペースト。その上にクレーム・シャンティ。 一番上は、やわらかいマロンクリームを絞りました。 全体的に軽い口当たりに仕上げています。