お知らせ

2018
11.16

Christmas Cake 2018

フランスの伝統的なお菓子をモンプリュらしくクリスマスケーキに仕上げました。皆様のクリスマスが特別な夜になりますように・・・


ガトー・オ・フレーズ
Gateau aux Fraises 直径約15cm
¥3,800(税抜)
毎年人気のイチゴのショートケーキ。
みずみずしい生クリームとしっとりとしたジェノワーズにイチゴをサンド。



シャルロット・オ・ポワール
Charlotte aux Poire 直径約15cm
¥3,800(税抜)
ふんわりとした口当たりの洋梨ムースに、中と上に洋梨のコンポートをたっぷりと。ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールで囲んでいます。伝統的なお菓子を丁寧に作り上げました。


ピスタシェ
Pistacher 直径15cm 
¥3,800(税抜)
プラリネピスタチオのクリスティアンとビスキュイ・ピスタチオ。
ピスタチオのババロアとフランボワーズのジュレを重ね、ショコラフランボワーズのバタームースで閉じ込めました。木いちごとピスタチオのクリームを絞り、アクセントに。


シブースト・ペイザンヌ 
Chibouste Paysanne 直径約16cm 
¥3,800(税抜)
パイ生地の器にソテーしたりんごを並べ、サワークリームを使用したクリームを入れて焼きこんだタルトの上にクレームシブーストをのせて、キャラメリゼしました。


シルク
Cirque  直径約15cm 
¥3,800(税抜)
ミルキーなクレーム・アングレーズベースのムースにクルミ・アーモンド・ヘーゼルナッツのキャラメリゼを砕いたものを混ぜ、アーモンドのビスキュイで閉じ込めました。

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ご予約期間:12月1日~12月18日(予定数量になった場合は早めに締め切ります)
販売期間:12月21日(金)~12月25日(火)
ご予約方法:お電話もしくは、店頭にて。
078-321-1048

*当日のお支払い可能ですが、前払いの方を優先するためお待たせすることがございます。ご理解くださいませ。